1. Peptide là gì?
Peptide là những hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ các đơn vị α-amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide (-CO-NH-).
Các peptide chứa từ 2, 3, 4,... đơn vị α- amino acid lần lượt được gọi là dipeptide, tripeptide, tetrapeptide,...; peptide chứa nhiều đơn vị α-amino acid được gọi là polypetide.
2. Liên kết peptide được hình thành như thế nào?
Liên kết peptide được hình thành từ liên kết CO – NH
Ví dụ:
Một tripeptide có cấu tạo như sau:
Liên kết peptide
Cấu tạo của phân tử tripeptide Val-Gly-Ala
Tên viết tắt tripeptide: Val-Gly-Ala
3. Bài tập vận dụng